Salade de mâche et betterave en julienne

« Salade mâche et betterave »

Une salade de mâche et de betterave simple et facile à préparer aussi délicieuse que nutritive à servir en accompagnement ou en entrée.  Un duo de betteraves croquantes en julienne et de mâche au goût de noisette.

Pour ouvrir les appétits, une très bonne recette d’entrée à offrir à ses convives avant le plat principal.

Quantité : 3 à 4 personnes

 

INGRÉDIENTS DE LA SALADE

  • Salade de mâche
  • Betteraves croquantes en julienne
  • 2 cuil. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
  • 1/3 tasse (85 ml) de noix de Grenoble hachées

 

INGRÉDIENTS  DE LA VINAIGRETTE À L’ANCIENNE

  •  1/4 tasse (65 ml) d’huile d’olive ou huile de tournesol
  •  1 cuil. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
  •  1 cuil. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 cuil. à thé (3 ml) de miel ou sirop d’érable

 

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Dans un petit pot mason, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un saladier, ajouter la salade de mâche, la betterave en julienne, l’échalotte et les noix de Grenoble

Ajouter la vinaigrette au moment de servir.

 

Remarques :

* En épicerie, la marque Mirabel offre un mélange de mâche et betterave déjà prête à utiliser.  Il ne reste qu’à ajouter les autres ingrédients et votre vinaigrette préférée.

* La recette de la vinaigrette se prépare facilement à l’avance et se conserve au réfrigérateur.

 

Un duo délicieux et nutritif!

Publié le 17 décembre 2015
Mise à jour le 14 juin 2017
Photo © PATChampêtre

Cet article vous a plu? Faites-le circuler...Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *