Le vrai de vrai Croque-Monsieur

« Croque-Monsieur »

Croustillant et moelleux à la fois avec sa sauce béchamel, découvrez cette recette super simple à faire du vrai Croque-Monsieur avec sa touche de muscade qui fait toute la différence.

Idéal à servir lors d’une journée brunch ou en soirée avec des amis.  Une bonne façon de se faire plaisir en toute convivialité.

Facile à préparer à l’avance.  Vous n’aurez qu’à les mettre au four au moment venu.

Quantité : 4 portions
Accompagnement :  Salade de mâche et betterave en julienne

 

INGRÉDIENTS – CROQUE-MONSIEUR

  • 8 tranches de miche belge
  • 8 tranches de jambon fumé
  • 4 tranches de jambon de cappicolo  (ou autre)
  • 4 onces  (125 g) de fromage râpé – Cheddar vieilli
  • 4 onces (125 g) de fromage râpé – Le Fin Renard

 

INGRÉDIENTS – SAUCE BÉCHAMEL

  • 45 ml ( 3 cuil.à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 cuil. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de muscade
  • Sel et poivre au goût

 

MÉTHODE DE PRÉPARATION SAUCE BÉCHAMEL

  • Dans une casserole faire fondre le beurre.
  • Ajouter la farine et mélanger pour en faire un roux
  • Incorporer le lait en fouettant
  • Ajouter la muscade et assaisonner
  • Chauffer à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ébullition

 

MÉTHODE DE PRÉPARATION CROQUE-MONSIEUR

  • Étaler la moitié de la béchamel sur quatre tranches de pain
  • Garnir de tranches de jambon et de la moitié du fromage
  • Garnir d’omelette et de bacon cuit (facultatif)
  • Couvrir avec les quatre autres tranches de pain
  • Napper du reste de la béchamel sur le dessus des croque-monsieur
  • Parsemer du reste de fromage
  • Réserver – Envelopper et mettre au réfrigérateur pour le lendemain  OU
  • Préchauffer le four à 400 ºF
  • Faire griller au four de 12 à 15 minutes

 

Un Croque-Monsieur vraiment délicieux servi avec une salade de mâche et betterave en julienne ou une toute autre salade verte.

 

Profitons-en!

Publié le 17 décembre 2015
Mise à jour le 14 juin 2017
Photo © PATChampêtre

 

 

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