Brownies aux framboises et au tofu

Un petit tour dans ma cuisine pour vous faire découvrir ma recette de brownies aux framboises et au tofu soyeux, chocolaté, fondant et moelleux.

En fait, ce sont deux brownies fruités, sans produits laitiers que je veux vous faire découvrir.  Si on fait une recherche sur internet pour une recette de brownies, tout tourne autour d’un brownie au chocolat. J’ai eu envie d’avantager ce dessert vers une version nutritive et fruitée tout en faisant ressortir les saveurs de tous les ingrédients.

Après quelques essais en cuisine, voici la recette de brownies aux framboises et au tofu et pour vous laisser tenter, je vous invite à découvrir le second Brownies, celui aux bananes et noix et au tofu.

 

BROWNIES AUX FRAMBOISES ET AU TOFU

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 24
Particularités : Végétalien, sans produits laitiers

 

INGRÉDIENTS

  • 3/4 tasse (190 ml) de tofu soyeux
  • 1/2 tasse (125 ml) de framboises
  • 1/4 tasse (65 ml) d’huile végétale
  • 2/3 tasse (170 ml) de sirop d’érable
  • 1 cuil. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de farine non blanchie
  • 2 cuil. à soupe (30 ml) de graine de lin moulue
  • 1 cuil. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1/3 tasse (85 ml) de poudre de cacao
  • 1 tasse (250 ml) de pépite de chocolat

 

PRÉPARATION

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 ºF
  2. Déposer un papier parchemin dans le fond d’un moule de 8 x 12 et beurrer le pourtour du moule
  3. Dans un grand bol, déposer le tofu, les framboises, l’huile, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.  Mixer à l’aide d’un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
  4. Ajouter les ingrédients secs, la farine, les graines de lin moulues, la poudre à pâte et la poudre de cacao et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  5. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger
  6. Verser dans le moule et cuire au four pendant 45 minutes
  7. Laisser refroidir dans le moule
  8. Démouler et couper en carrés

 

UTILISATION ET VARIATION

Le tofu soyeux est un aliment riche en nutriments et très peu calorique.  Il remplace le lait, les oeufs ou la crème fraîche.

 

Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux brownie chocoframboise!

 

Publié le 30 juin 2017
Photo © PATChampêtre

Recette signée Rose-Marie Marcoux
IMPRIMER CETTE RECETTE

 

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