Brownies aux bananes et noix et au tofu

« brownies »

Laissez-vous tenter par cette recette de brownies aux bananes et noix et au tofu soyeux, fondant, moelleux et truffés de pépites de chocolat.

Un excellent dessert dans une version nutritive et fruitée tout en faisant ressortir les saveurs de tous les ingrédients et pour vous laisser tenter vers une seconde version, je vous invite à découvrir le Brownies aux framboises et au tofu.  Un vrai délice!

 

BROWNIES AUX BANANES ET NOIX ET AU TOFU

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 24
Particularités : Végétalien, Sans produits laitiers

 

INGRÉDIENTS

  • 3/4 tasse (190 ml) de tofu soyeux
  • 1 banane mûre et écrasée
  • 1/4 tasse (65 ml) d’huile végétale
  • 2/3 tasse (170 ml) de sirop d’érable
  • 1 cuil. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de farine non blanchie
  • 2 cuil. à soupe (30 ml) de graine de lin moulue
  • 1 cuil. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1/3 tasse (85 ml) de poudre de cacao
  • 1 tasse (250 ml) de pépite de chocolat
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées finement

 

PRÉPARATION

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 ºF
  2. Déposer un papier parchemin dans le fond d’un moule de 8 x 12 et beurrer le pourtour du moule
  3. Dans un grand bol, déposer le tofu, la banane, l’huile, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.  Mixer à l’aide d’un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
  4. Ajouter les ingrédients secs, la farine, les graines de lin moulues, la poudre à pâte et la poudre de cacao et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  5. Ajouter les pépites de chocolat et les noix et bien mélanger
  6. Verser dans le moule et cuire au four pendant 45 minutes
  7. Laisser refroidir dans le moule
  8. Démouler et couper en carrés

 

UTILISATION ET VARIATION

Le tofu soyeux est un aliment riche en nutriments et très peu calorique.  Il remplace le lait, les oeufs ou la crème fraîche.

 

Il ne vous reste plus qu’à déguster ce brownie au goût subtil de banane!

Publié le 30 juin 2017
Photo © PATChampêtre

Recette signée Rose-Marie Marcoux
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