BOUCHÉES SANTÉ DE BARRES TENDRES AU RIZ SOUFFLÉ

« Barres tendres santé »

Du plus loin que je me rappelle, les carrés de Rice Krispies ont fait parti de ma boîte à lunch ou de collation au retour de l’école.

Aujourd’hui, lorsque j’ai une petite fringale, j’aime prendre le temps de grignoter un de ces délicieux carrés de riz soufflé avec un thé parce que ça goûte merveilleusement l’enfance.

Idéales en boîte à lunch, en dessert, en collation au bureau ou lors de randonnée ces carrés de Rice Krispies revisités à ma façon sont devenus des bouchées de barres tendres nutritives.

Excellentes pour la santé et faciles à préparer, elles se conservent au réfrigérateur ou au congélateur.  Du bonheur à offrir et à savourer!

BOUCHÉES SANTÉ DE BARRES TENDRES AU RIZ SOUFFLÉ

 

« Barres tendres santé »

Préparation : 15 minutes
Cuisson ; 10 minutes
Portions : 20 barres
Particularités : végétarien

 

INGRÉDIENTS

  • 1/4 tasse (65 ml) de beurre
  • 3 cuil. à soupe (45 ml) de jus de canneberges blanches ou pommes
  • 65 guimauves ordinaires (un peu moins d’un sac de 400 g)
  • 5 tasses (1136.5 ml) de riz soufflé (Rice krispies)
  • 1-1/2 tasse (375 ml) d’un mélange de céréales bio*
  • 1/2 tasse (125 ml) de dattes Medjool
  • 1/2 tasse (125 ml) de fruits secs (canneberges, goji, raisins etc…)
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de grenoble en morceaux  (pacanes, amandes, cajou, pistaches, morceaux de chocolat ou autres)

 

PRÉPARATION

  1. Dans un moule 10 po x 12 po,(25 cm x 30 cm) badigeonner les rebords et le fond avec du beurre ou tapisser de papier parchemin le fond du moule
  2. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients secs.
  3. Réserver.
  4. Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le jus de canneberges.  Ajouter les guimauves et remuer jusqu’à ce qu’elles soient fondues et homogènes.
  5. Retirer du feu.
  6. Ajouter les guimauves fondues dans le bol des ingrédients secs.
  7. Bien remuer.
  8. Déposer le mélange dans le moule en pressant fermement avec une fourchette ou une spatule légèrement beurré.
  9. Mettre au réfrigérateur environ 1 heure.
  10. Couper en barres ou en carrés
  11. Se conservent plusieurs jours au frigo ou au congélateur.

 

UTILISATION ET VARIATION

* Mes céréales bio se composent d’un mélange de flocons d’avoine, de graines de lin et de graines de chanvre.  J’y ajoute parfois de la noix de coco et une cuil. à thé (5 ml) de graines de chia.

MOULE:  La grandeur du moule importe peu. Si vous avez de petits moules, utilisez tout simplement deux moules.  La différence se verra dans l’épaisseur de vos barres tendres ou de vos carrés de riz soufflé.

Bonne collation!

Une bonne idée collation à apporter dans son sac à dos lors d’une activité d’une journée en famille 

 

Publié le 27 mai 2016
Photos © PATChampêtre

Source d’inspiration : Carrés de Rice Krispies
Recette personnalisée et signée Rose-Marie Marcoux
IMPRIMER CETTE RECETTE

 

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